

کاساتای سیسیلی
cassata siciliana
نت کاساتای سیسیلی عطر و ادکلن فروشگاه سنسو پرفیوم
رایحه و ماهیت: نت کاساتای سیسیلی در عطرسازی بازنمایی بویایی این خوراکی یا مفهوم گورماند است. کیک سیسیلیِ غنی با ریکوتای شیرین، میوههای شکری، کیک اسفنجی و گاهی مارزیپان؛ میوهای-خامهای و چندلایه. در فرمولهای مختلف، این تصویر میتواند از واقعگرایانه و کمشیرین تا غلیظ، دسرگونه و فانتزی تغییر کند.
کاربرد در عطرسازی: در عطرهای گورماند برای بازسازی مستقیم فضای این خوراکی یا دسر به کار میرود و معمولاً چند خانوادهٔ بویایی مانند وانیل، کارامل، میوه، خامه، ادویه و نتهای برشته را در یک آکورد ترکیب میکند. از آنجا که خود خوراکی مادهٔ عطری استانداردی نیست، نتیجه تقریباً همیشه یک بازسازی خلاقانه و قابلکنترل است.